Verrine tomates/ mozzarella/ fêta/ basilic et lard grillé

–

12 escargots de Bourgogne

ou

Asperges blanches, vinaigrette flamande, magret fumé et pointe de baies acidulées

ou

Tartare de saumon, artichauts, fruits de la passion et crème fouettée à la roquette

–

Filet de sandre sauce champagne

ou

Filet de canette rôti, jus aux morilles

ou

Filet de bœuf sauce gourmande au foie gras

Accompagnement : mousse de légumes verts, carottes safranées, tomates confites

–

Idéal Mâconnais

ou

Amour de fraises : biscuit citron, confit de fraises,
ganache vanille, mousse de fraises
et sablé aux amandes

Café

Suggestions à la carte :

Entrées :

Œufs meurette – 16€00

Méli-mélo de salade, chèvre fermier au miel et aux herbes de Provence, jambon cru, radis, mûres et pignons de pin – 19.00€

Plats :

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur, carottes, poireaux – 22.00€

Tartare de bœuf à l’italienne : parmesan, basilic, tomates confites, frites et salade – 24.00€