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La Carte

Planches apéritifsFormulesEntréesPlatsFromagesDessertsGlacesBoissonsBoissons chaudesVins en pichetVins blancsVins rougesVins rosés

Portion de 90g – 2 personnes

Terrine d’escargot à la persillade
13,00€

Terrine forestière aux cèpes
13,00€

Terrine de cuisse de grenouille à l’aligoté
13,00€

Terrine de magret de canard fumé
13,00€

Terrine de canard aux morilles
13,00€

Terrine Bourguignonne au vin rouge et baies de cassis
13,00€

Rillettes de poulet
13,00€

Tapenade noire
13,00€

Tartinade de courgettes aux herbes fraîches
13,00€

Tartinade de carotte aux graines de sésame et cumin
13,00€

Tartinade d’aubergine aux tomates confites
13,00€

Tartinade de poivrons à la provençale
13,00€

Portion de 180g – 4 personnes

Terrine d’escargot à la persillade
16,00€

Terrine de cuisse de grenouille à l’aligoté
16,00€

Terrine d’oie aux figues
16,00€

Terrine Bourguignonne au vin rouge et baies de cassis
16,00€

Terrine Bourguignonne au chablis
16,00€

Terrine Bressane au vin blanc
16,00€

Terrine de campagne au marc de Bourgogne
16,00€

Terrine de campagne aux trompettes de la mort
16,00€

Terrine de campagne au piment d’Espelette
16,00€

Terrine au comté
16,00€

Menu découverte
24,00€

6 gros escargots de Bourgogne
ou
Gâteau de foies de volaille
ou
Gratinée aux oignons
ou
Salade paysanne
(tomate, lardons, œuf dur, Comté, croutons)

Andouillette Mâconnaise
ou
Petit salé chaud ou froid
ou
Quenelle de brochet à la
cuillère
ou
Blanquette de veau grand-mère

Dessert au choix

Menu gourmand
31,00€

Véritables œufs Meurette
ou
Pressé de joue de boeuf et pied de cochon
ou

Pâté en croûte de poulet moutarde à l’ancienne pointe de citron vert

ou
Méli Mélo de salade, saumon fumé, concombre, tomates, fèves, œuf poché, petits pois, olives, noisettes, graines de lin et de courge

Risotto aux gambas, tomates cerises et parmesan
ou
Flanchet de boeuf et os à moële en pot au feu
ou
Jarreton de porc poché haricots lingots aux herbes

Dessert au choix

Menu gourmet
36,00€

Salade gourmande: gésiers de canard, magret de canard, œuf poché, pamplemousse, grenade et parmesan
ou
Pain d’épices au chèvre et poires rôties
ou
Velouté de châtaignes et Saint-Jacques au parmesan

Gratin d’andouillette à la fraise de veau
ou

Poulet aux écrevisses

ou
Cocotte de ris de veau aux champignons des bois
ou
Filet de merlu, crème aux tomates confites et piment d’Espelette

Dessert au choix

Menu du jour14,50€
(uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés)
Petit salé chaud ou froid ou Plat du jour
Fromage blanc à la crème ou Dessert du jour

Menu choucroute 31,00€
Choucroute royale (5 viandes : petit salé chaud, saucisse de morteau, saucisse fumée, knacki, jarreton de porc)
Dessert au choix

Menu enfant (-12 ans)11,00€
Blanc de volaille OU Knackis OU Steak haché
Glace ou Mousse au chocolat

Véritables œufs Meurette
12,50€

Les 6 gros escargots de Bourgogne
11,00€

Pressé de joue de bœuf et pied de cochon
12.50€

Pâté en croûte de poulet moutarde à l’ancienne pointe de citron vert
12,50€

Gratinée aux oignons
11,00€

Pain d’épices au chèvre et poires rôties
13,00€

Gâteau de foies de volaille 11,00€

Velouté de châtaignes et Saint-Jacques au parmesan
14,00€

Méli Mélo de salade, saumon fumé, concombre, tomates, fèves, œuf poché, petits pois, olives, noisettes, graines de lin et de courge)
14,00€

Salade Paysanne (tomate, lardons, œuf dur, comté et croûtons)
12,50€

Salade Gourmande (gésiers de canard, magret de canard, œuf poché, pamplemousse, grenade et parmesan)
16,00€

Omelette aux herbes ou fromage 9,00€

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur, carotte, poireau
18,00€

Gratin d’andouillette Bobosse (spécialité à la fraise de veau), purée grand-mère maison
23,00€

Andouillette Mâconnaise, moutarde à l’ancienne, purée grand-mère maison
14,00€

Petit salé froid, salade de lentilles et salade de pomme de terre
12,00€

Petit salé chaud, pommes vapeur, carottes et lentilles
12,00€

Poulet fermier à la crème aux écrevisses
23,00€

Cocotte de ris de veau aux champignons des bois, légumes du marché
27,00€

Flanchet de boeuf et os à moëlle en pot au feu, légumes du marché
17,50€

Jarreton de porc poché, haricots lingots aux herbes
16,50€

Entrecôte du Charolais 300g, frites, salade, beurre maître d’hôtel
27,00€

Tartare de bœuf à l’italienne : parmesan, basilic, tomates confites, frites, salade
19,00€

Quenelle de brochet à la cuillère, riz et petits légumes
14,00€

Blanquette de veau grand-mère
15,00€

Risotto crémeux aux gambas poêlées, tomates cerises, parmesan et noisettes torréfiées
19,50€

Filet de merlu, crème aux tomates confites et piment d’Espelette, légumes du marché
21,00€

Assortiment de fromages : comté 18 mois, chèvre et fromage fort.
8,00€

Fromage blanc à la crème, Laiterie d’Etrez
6,00€

Fromage fort, maison CHEVENET
6,00€

Œufs à la neige aux amandes grillées et crème anglaise
8,00€

Riz au lait Grand-Mère maison
8,00€

Mousse au chocolat maison
8,00€

Tartelette chocolat pralin
8,00€

Vacherin de la Maison des Vins maison (glace, meringue, chantilly et coulis de fruits)
8,00€

Poire pochée au vin rouge, gaufrette Mâconnaise
8,00€

Idéal Mâconnais (biscuit amande meringuée, crème vanillé, éclat de nougatine)
9,00€

Tiramisu ananas et rhum
8,00€

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat maison
8,00€

Véritable baba au rhum
8,00€

Café Gourmand maison
8,00€

Crème brulée à la vanille maison
8,00€

Gaufrette Mâconnaise maison
3,00€

Coupes sans Alcool – Servies avec de la chantilly

Bois sauvage (fruits des bois, cassis, framboise, coulis de fruits rouges)
8,00€

Banana split (chocolat, vanille, fraise, chocolat chaud)
8,00€

Poire Belle Hélène (vanille, poire, chocolat chaud)
8,00€

Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois (café ou chocolat ou caramel, vanille, coulis)
8,00€

Pêche ou Fraise ou Framboise Melba (pêche ou fraise ou framboise, vanille, coulis)
8,00€

Dame Blanche (vanille, coulis chocolat chaud maison)
8,00€

Exotique (mangue, passion, banane avec des fruits)
8,00€

L’incontournable (glace nutty, vanille et pépites de caramel)
8,00€


Coupes Alcoolisées

Colonel (citron vert, Vodka*)
9,50€

Cuba (glace au Rhum raison, Rhum by JACOULOT*)
9,50€

Poire en folie (sorbet poire, fruit, eau de vie poire JACOULOT*)
9,00€

Framboise en folie (sorbet framboise, tentation meringuée vanille framboise, eau de vie framboise by JACOULOT*)
9,50€

Iceberg (menthe, liqueur menthe poivrée by JACOULOT*)
9,50€

Bourguignonne (vanille, cassis, marc de Bourgogne JACOULOT*)
9,50€

Irish Coffee Glacé (vanille, café avec whisky*, chantilly)
9,50€

Limoncello (sorbet au citron vert, liqueur Limoncello by JACOULOT*)
9,50€

Framboise en folie (sorbet framboise, tentation meringuée vanille framboise, eau de vie framboise by JACOULOT*)

9,50€

Les Crèmes Glacées & Les Sorbets Plein Fruit

Coupe 2 boules (parfums au choix)
6,00€

Coupe 3 boules (parfums au choix)
8,00€

Supplément 1 boule de glace
3,50€

Nos crèmes glacées

Vanille Bourbon de Madagascar ● Chocolat noir ● Nutty ● Yaourt ● Caramel Fleur de Sel ● Café ● Banane ● Rhum-Raisins ● Noix de coco ● Menthe ● Pistache ● Chocolat blanc ● Banane ● Nougat ● Tentation Meringuée Vanille Framboise.


Nos sorbets plein fruit (🌱 vegan) :

Citron vert 🌱 ● Framboise 🌱 ● Fruit de la passion 🌱 ● Mangue d’Inde 🌱 ● Cassis 🌱 ● Fraise 🌱 ● Poire 🌱 ● Abricot 🌱 ● Fruits des Bois 🌱 ● Pêche de Méditerranée 🌱 ● Cerise 🌱 ●

Les Apéritifs

Rosé myrtille ou blanc mirabelle (12cl)
5,00€

Crémant de bourgogne avec perle de fruit (12cl)
7,00€

Kir du Mâconnais (10cl)
5,00€

Pastis, Ricard, Berger Blanc (2cl)
4,50€

Guignolet, Porto rouge, Campari (5cl)
5,00€

Suze, Martini rouge, Martini blanc (5cl)
5,00€

Whisky J&B (5cl)
7,00€

Whisky Jameson ou Jack Daniels
8,00€


Les Crémants de Bourgogne

La bouteille de 75 cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
29,00€

La coupe de 10cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
6,50€

La demi-bouteille de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
17,50€

Les Eaux Minérales & Jus de fruits

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (100cl)
5,00€

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (50cl)
4,00€

Perrier (33cl)
3,50€

Vittel (25cl)
3,00€

Vittel + sirop (grenadine, fraise, framboise, mûre, cassis, citron, pêche, menthe)
3.50€

Diabolo
3,50€

Coca, Orangina, Ice Tea, Schweppes Agrum (25cl)
3,50€

Jus de Fruits (orange, abricot, ananas, pomme, fraise, framboise, tomate) (25cl)
4.00€


Les Digestifs

Cognac, Armagnac, Calvados, Cointreau (4cl)
7,50€

Eau de vie de poire ou mirabelle ou prune by JACOULOT (4cl)
9,00€

Marc de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Lemon by JACOULOT, menthe poivrée by JACOULOT (4cl)
9,00€

Rhum élevé en fût de fine de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Get 27 ou Get 31 (5cl)
7,50€

Expresso
2,50€

Double Expresso
4,00€

Décaféiné
3,00€

Double décaféiné
5,00€

Déca Crème
3,50€

Café Crème
3,00€

Grand Crème
4,50€

Thé, Infusion
3,50€

Café Bourguignon (café, marc de Bourgogne, chantilly)
9,00€

Mâcon Villages – Cave d’Igé – AOC Mâcon villages
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,50€

Mâcon Rouge – Cave d’Igé – AOC Mâcon
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,50€

Viré Clessé Blanc – Cave de la Vigne Blanche – AOC Viré Clessé
46cl – 13,00€ ● 12cl – 4,00€

Mâcon Rosé – Cave d’Igé – AOC Mâcon
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,50€

Beaujolais Villages – EARL Gelin – AOC Beaujolais Village
46cl – 12,50€ ● 12cl – 4,00€

Mâcon Azé « Jules Richard » 2020 – Cave d’Azé – AOC Mâcon – Azé
75cl – 25,00€

Mâcon Verzé « Croix-Jarrier » 2019-2020 – Cave Terres Secrètes – AOC Mâcon Verzé
75cl – 36.00€

Mâcon Lugny « Les Charmes » 2022 – Cave de Lugny – AOC Mâcon Lugny
75cl – 32,00€ ● 37,5cl – 17,50€

Viré Clessé 2021 – Cave de la Vigne Blanche – AOC Viré Clessé
75cl – 27,50€ 37,5cl – 15,50€

Viré Clessé « En Long Champ » 2020 – Cave de Viré – AOC Viré Clessé
75cl – 38,00€

Saint-Véran « Croix de Montceau » 2020 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Saint Véran
75cl – 45,00€

Saint-Véran « Les Cras » 2019-2020 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Saint Véran
75cl – 45,00€

Saint Véran 2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Saint Véran
75cl – 32,00€

Saint-Véran « Les Préludes » 2020 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Saint Véran
37,5cl – 17,50€

Pouilly Fuissé « Ame Forest » 2020 – Domaine Eric Forest – AOC Pouilly Fuissé
75cl – 49,00€ ● 37,5cl – 27,50€ ● 12cl – 8,50€

Pouilly Loché « Les Mûres » 2020 – Cave des Grands Crus Blancs – AOC Pouilly Fuissé
75cl – 39,00€

Pouilly Vinzelles 2021 – Cave des Grands Crus Blancs – AOC Pouilly Vinzelles
75cl – 34,00€ ● 37,5cl – 19,50€

Montagny 1er Cru « Vigne du soleil » 2018 – Cave de Buxy – AOC Montagny 1er Cru
75cl – 50,50€

Mâcon Pierreclos 2018 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Mâcon Pierrecols
75cl – 31,00€

Mâcon Charnay 2021 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 24,50€

Beaujolais Villages 2019-2020 – SAS Giles Gelin – AOC Beaujolais Village
75cl – 25,50€

Saint Amour « En Paradis » 2021 – Domaine Pascal DURAND – AOC Saint Amour
75cl – 38,50€ ● 37,5cl – 23,00€ ● 12cl – 7,00€

Chénas 2020 – Domaine Rémi Benon – AOC Chénas
75cl – 27,00€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 5,00€

Juliénas « Coeur de Granit » 2020 – Chateau de Chénas – AOC Juliénas
75cl – 30,50€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 4,50€

Moulin à Vent 2018 – Domaine de la Teppe – AOC Moulin à Vent
75cl – 35,00€ ● 12cl – 6,50€

Givry 2018 – Propriété Desvignes – AOC Givry
75cl – 48,00€ ● 12cl – 8,00€

Bourgogne côte Châlonnaise 2020 – Les Vignerons de Buxy – AOC Bourgogne côte Châlonnaise
75cl – 29,00€ ● 37,5cl – 16,00€ ● 12cl – 5,00€

Mercurey 2019 – Domaine de Clos Moreau « Château Beau » – AOC Mercurey
75cl – 49,50€ ● 12cl – 8.50€

Mercurey 1er cru 2017 – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 37.5cl – 39,00€

Mercurey 1er Cru « Les Veleys » 2020 – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 1er Cru
75cl – 60,50€

Rully Rouge 2020 – EARL Vincent Daux – AOC Rully
75cl – 43,50€ ● 12cl – 7,00€

Maranges 2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges
75cl – 47,00€ ● 12cl – 8,00€

Maranges 1er Cru « La Fussière » 2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges 1er Cru
75cl – 58,00€

Mâcon Rosé « Alphonse » 2021 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC
Mâcon
75cl – 22,00€

Mâcon Rosé Charnay 2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC
Mâcon
75cl – 21,00€