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La Carte

Planches apéritifsFormulesEntréesPlatsFromagesDessertsGlacesBoissonsBoissons chaudesVins en pichetVins rougeVins blancsVins rosés

Portion de 90g – 2 personnes

Terrine d’escargot à la persillade
13,00€

Terrine de cuisse de grenouille à l’aligoté
13,00€

Terrine de magret de canard fumé
13,00€

Terrine de canard aux morilles
13,00€

Rillettes de canard
13,00€

Rillettes de poulet
13,00€

Tapenade noire
13,00€

Tartinade de courgettes aux herbes fraîches
13,00€

Tartinade de carotte aux graines de sésame et cumin
13,00€

Tartinade d’aubergine aux tomates confites
13,00€

Tartinade de poivrons à la provençale
13,00€

Terrine forestière aux cèpes
13,00€

Portion de 180g – 4 personnes

Terrine d’escargot à la persillade
16,00€

Terrine de cuisse de grenouille à l’aligoté
16,00€

Terrine d’oie aux figues
16,00€

Terrine Bourguignonne au vin rouge et baies de cassis
16,00€

Terrine Bourguignonne au chablis
16,00€

Terrine Bressane au vin blanc
16,00€

Terrine de campagne au marc de Bourgogne
16,00€

Terrine de campagne aux trompettes de la mort
16,00€

Terrine de campagne au piment d’Espelette
16,00€

Terrine au comté
16,00€

Menu découverte
23,00€

Les 6 gros escargots de Bourgogne
ou
Pressé de joue de bœuf
ou
Gaspacho de tomates, fêta,
pastèque et fraises
ou
Salade paysanne
(tomate, lardons, œuf dur, Comté, croutons)

Andouillette Mâconnaise
ou
Petit salé chaud ou froid
ou
Quenelle de brochet à la
cuillère
ou
Poulet Fermier
ou
Plat du jour
(du lundi au vendredi midi
hors jours fériés)

Dessert au choix

Menu gourmand
30,50€

Véritables œufs Meurette
ou
Verrine de melon et fraises au Pineau de Charentes
ou
Tomates d’antan, mozzarella di Buffala, mesclun, huile d’olive et pesto
ou
Méli Mélo de salade, radis, concombre, tomates, fèves, œuf poché, petits pois, olives, noisettes, graines de lin et de courge

Pavé de bœuf du charolais sauce vierge
ou
Cuisse de canette aux griottes
ou
Risotto crémeux aux petits légumes et gamba poêlées

Dessert au choix

Menu gourmet
35,00€

Salade gourmande: mâche, gésiers de canard, magret de canard, œuf poché, pamplemousse, grenade et parmesan
ou
Tartare de saumon au citron vert
ou
Gratin d’écrevisses, poivrons et courgettes

Gratin d’andouillette (spécialité)
ou
Cocotte de ris de veau aux champignons des bois
ou
Escalope de truite saumonée pochée au crémant de Bourgogne

Dessert au choix

Menu du jour14,00€
(uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés)
Petit salé chaud ou froid ou Plat du jour
Fromage blanc à la crème ou Dessert du jour

Menu enfant (-12 ans)10,50€
Blanc de volaille OU Knackis OU Steak haché
Glace ou Mousse au chocolat

Menu Grenouilles fraîches38,00€
(uniquement du vendredis soirs, samedis et dimanches)
Grenouilles fraîches et leurs accompagnements
Fromage blanc à la crème ou salade de fruits frais

Véritables œufs Meurette
12,50€

Les 6 gros escargots de Bourgogne
11,00€

Pressé de joue de bœuf
11,00€

Verrine de melon et fraises au Pineau des Charentes
12,00€

Tomates d’antan, mozarella di Buffala, mesclun, huile d’olive et pesto
13,00€

Gaspacho de tomates, fêta, pastèque et fraises
12,00€

Salade Paysanne (tomate, lardons, œuf dur, comté et croûtons)
12,50€

Salade Gourmande (mâche, gésiers de canard, magret de canard, œuf poché, pamplemousse, grenade et parmesan)
16,00€

Méli Mélo de salade, radis, concombre, tomates, fèves, œuf poché, petits pois, olives, noisettes, graines de lin et de courge)
15,00€

Tartare de saumon au citron vert
15,00€

Gratin d’écrevisses, poivrons et courgettes
15,00€

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur, carotte, poireau
18,00€

Gratin d’andouillette Bobosse (spécialité à la fraise de veau), purée grand-mère maison
22,00€

Andouillette Mâconnaise, moutarde à l’ancienne, purée grand-mère maison
13,00€

Petit salé froid, salade de lentilles et salade de pomme de terre
12,00€

Petit salé chaud, pommes vapeur, carottes et lentilles
12,00€

Poulet fermier rôti jus au thym, frites
14,00€

Cocotte de ris de veau aux champignons des bois
26,00€

Pavé de bœuf du Charolais, sauce vierge, poêlée estivale et tomates confites
20,50€

Entrecôte du Charolais 300g, frites, salade, beurre maître d’hôtel
24,50€

Tartare de bœuf italien : parmesan, basilic, tomates confites, frites, salade
19,00€

Quenelle de brochet à la cuillère, riz et petits légumes
14,00€

Cuisse de canette aux griottes, poêlée estivale et tomates confites
19,50€

Escalope de truite saumonée pochée au crémant de Bourgogne, poêlée de légumes estivale
23,00€

Risotto crémeux aux petits légumes et gambas poêlées, tomates confites, poêlée de légumes estivale
19,00€

Côte d’agneau et poêlée de légumes
24,50€

Assortiment de fromages de chèvre CHEVENET
7,50€

Fromage blanc à la crème Laiterie d’Etrez
6,00€

Fromage fort, maison CHEVENET
6,00€

Comté 18 mois, fromagerie DELIN
6,00€

Idéal Mâconnais (biscuit amande meringuée, crème vanillé, éclat de nougatine)
8,00€

Œufs à la neige aux amandes grillées et crème anglaise maison
8,00€

Riz au lait Grand-Mère maison
8,00€

Vacherin de la Maison des Vins (glace, meringue, chantilly et coulis de fruits)
8,00€

Mousse au chocolat maison
8,00€

Crème brûlée à la vanille maison
8,00€

Tartelette citron meringuée maison
8,00€

Profiteroles vanille, sauce chocolat maison
8,00€

Véritable baba au rhum maison
8,00€

Gaufrette Mâconnaise maison
3,00€

Café Gourmand maison
8,00€

Tiramisu cerises et café maison
8,00€

Soupe de fraises, sorbet citron vert et gaufrette Mâconnaise maison
8,00€

Salade de fruits frais maison
8,00€

Coupes sans Alcool – servies avec de la chantilly

Bois sauvage (fruits des bois, cassis, framboise, coulis de fruits rouges)
8,00€

Banana split (chocolat, vanille, fraise, coulis)
8,00€

Poire Belle Hélène (vanille, poire, coulis)
8,00€

Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois (café ou chocolat ou caramel, vanille, coulis)
8,00€

Pêche ou Fraise ou Framboise Melba (pêche ou fraise ou framboise, vanille, coulis)
8,00€

Summer Garden (glace yaourt, coco-myrtille et coulis fruits rouges)
8,00€

Exotique (mangue, passion, banane avec des fruits)
8,00€

L’incontournable (glace nutty, vanille et pépites de caramel)
8,00€


Coupes Alcoolisées

Colonel (citron vert, Vodka*)
9,00€

Cuba (glace au Rhum raison, Rhume by JACOULOT*)
9,00€

Poire en folie (sorbet poire, fruit, eau de vie poire JACOULOT*)
9,00€

Framboise en folie (sorbet framboise, tentation meringuée vanille framboise, eau de vie framboise by JACOULOT*)
9,00€

Iceberg (menthe, liqueur menthe poivrée by JACOULOT*)
9,00€

Bourguignonne (vanille, cassis, marc de Bourgogne JACOULOT*)
9,00€

Irish Coffee Glacé (vanille, café avec whisky*, chantilly)
8,00€

Limoncello (sorbet au citron vert, liqueur Limoncello by JACOULOT*)
9,00€

Les Crèmes Glacées & Les Sorbets Plein Fruit

Coupe 2 boules (parfums au choix)
5,50€

Coupe 3 boules (parfums au choix)
8,00€

Supplément 1 boule de glace
3,50€

Nos crèmes glacées

Vanille Bourbon de Madagascar ● Chocolat noir ● Nutty ● Yaourt ● Caramel Fleur de Sel ● Café ● Banane ● Rhum-Raisins ● Noix de coco ● Menthe ● Pistache ● Chocolat blanc ● Banane ● Nougat ● Tentation Meringuée Vanille Framboise.


Nos sorbets plein fruit (🌱 vegan) :

Citron vert 🌱 ● Framboise 🌱 ● Fruit de la passion 🌱 ● Mangue d’Inde 🌱 ● Cassis 🌱 ● Fraise 🌱 ● Poire 🌱 ● Abricot 🌱 ● Fruits des Bois 🌱 ● Pêche de Méditerranée 🌱 ● Cerise 🌱 ● Coco-myrtille

Les Apéritifs

Apéritif de la maison des vins (12cl)
5,00€

Crémant de bourgogne avec perle de fruit (12cl)
7,00€

Kir du Mâconnais (10cl)
4,00€

Pastis, Ricard, Berger Blanc (2cl)
4,00€

Guignolet, Porto rouge, Campari (5cl)
5,00€

Suze, Martini rouge, Martini blanc (5cl)
5,00€

Banyuls (5cl)
5,00€

Whisky J&B (5cl)
7,00€

Whisky Jameson ou Jack Daniels
8,00€


Les Crémants de Bourgogne

La bouteille de 75 cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
29,00€

La coupe de 10cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
6,50€

La demi-bouteille de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
17,50€

Les Eaux Minérales & Jus de fruits

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (100cl)
5,00€

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (50cl)
4,00€

Perrier (33cl)
3,00€

Vittel (25cl)
3,00€

Vittel + sirop (grenadine, fraise, framboise, mûre, cassis, citron, pêche, menthe)
2,80€

Diabolo
3,50€

Coca, Orangina, Ice Tea, Schweppes Agrum (25cl)
3,50€

Jus de Fruits (orange, abricot, ananas, tomate) (25cl)
3,50€


Les Digestifs

Cognac, Armagnac, Calvados, Cointreau (4cl)
7,50€

Eau de vie de poire ou mirabelle ou prune by JACOULOT (4cl)
9,00€

Limoncello by JACOULOT, menthe poivrée by JACOULOT (4cl)
9,00€

Rhum élevé en fût de fine de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Get 27 ou Get 31 (5cl)
7,50€

Marc de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Expresso
2,50€

Double Expresso
4,00€

Décaféiné
3,00€

Double décaféiné
5,00€

Déca Crème
3,50€

Café Crème
3,00€

Grand Crème
4,50€

Thé, Infusion
3,50€

Café Bourguignon (café, marc de Bourgogne, chantilly)
8,00€

Mâcon Villages – Cave d’Azé – AOC Mâcon
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,00€

Mâcon Rouge – Cave de Lugny – AOC Mâcon
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,00€

Viré Clessé – Cave de la Vigne Blanche – AOC Viré Clessé
46cl – 13,00€ ● 12cl – 3,50€

Saint Véran – Vignerons des Terres Secrètes – AOC St Véran
46cl – 13,00€ ● 12cl – 3,50€

Mâcon Rosé – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Mâcon
46cl – 11,50€ ● 12cl – 3,00€

Beaujolais Villages – EARL Gelin – AOC Beaujolais Village
46cl – 12,50€ ● 12cl – 3,50€

Mâcon Pierreclos 2018-2019 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Mâcon
75cl – 28,00€

Mâcon Charnay 2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 24,50€

Beaujolais Villages 2018-2019 – SAS Giles Gelin – AOC Beaujolais Village
75cl – 24,00€ ● 37,5cl – 16,00€

Saint Amour « En Paradis » 2020-2021 – Domaine Pascal DURAND – AOC Saint Amour
75cl – 38,00€ ● 37,5cl – 22,00€ ● 12cl – 6,00€

Chénas 2019-2020 – Domaine Rémi Benon – AOC Chénas
75cl – 27,00€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 5,00€

Juliénas « Coeur de Granit » 2019 – Chateau de Chénas – AOC Juliénas
75cl – 30,50€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 4,50€

Moulin à Vent 2018 – Domaine de la Teppe – AOC Moulin à Vent
75cl – 35,00€ ● 12cl – 6,00€

Givry 2018-2019 – Propriété Desvignes – AOC Givry
75cl – 48,00€ ● 12cl – 8,00€

Givry 1er Cru « La Grande Berge » 2019 – Propriété Desvignes – AOC Givry 1er Cru
75cl – 56,00€

Bourgogne côte Châlonnaise 2020 – Les Vignerons de Buxy – AOC Bourgogne côte Châlonnaise
75cl – 26,00€ ● 37,5cl – 14,50€ ● 12cl – 4,50€

Mercurey 2018-2019 – Domaine de Clos Moreau « Château Beau » – AOC Mercurey
75cl – 41,00€ ● 12cl – 7,00€

Mercurey 1er Cru « Les Veleys » 2018-2019 – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 1er Cru
75cl – 47,00€

Rully Rouge 2019 – EARL Vincent Daux – AOC Rully
75cl – 41,50€ ● 12cl – 7,00€

Maranges 2019-2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges
75cl – 47,00€ ● 12cl – 8,00€

Maranges 1er Cru « La Fussière » 2019-2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges 1er Cru
75cl – 58,00€

Mâcon Azé « Jules Richard » 2018 – Cave d’Azé – AOC Mâcon
75cl – 22,50€

Mâcon Verzé « Croix-Jarrier » 2018 – Cave Terres Secrètes
75cl – 29,50€

Mâcon Lugny « Les Charmes » 2019 – Cave de Lugny – AOC Mâcon Lugny
75cl – 29,00€ ● 37,5cl – 17,50€

Viré Clessé 2020 – Cave de la Vigne Blanche – AOC Viré Clessé
75cl – 24,50€

Viré Clessé « En Long Champ » 2018 – Cave de Viré – AOC Viré Clessé
75cl – 35,00€

Saint-Véran « Croix de Montceau » 2019 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Saint Véran
75cl – 38,00€

Saint-Véran « Les Cras » 2019 – Vignerons des Terres Secrètes
75cl – 43,00€

Saint Véran 2019-2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 32,00€

Saint-Véran « Les Préludes » 2018 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Mâcon
37,5cl – 29,00€

Pouilly Fuissé « Ame Forest » 2018 – Domaine Eric Forest – AOC Pouilly Fuissé
75cl – 49,00€ ● 37,5cl – 27,50€ ● 12cl – 8,50€

Pouilly Loché « Les Mûres » 2019 – Cave des Grands Crus Blancs – AOC Pouilly Fuissé
75cl – 35,00€

Pouilly Vinzelles 2020 – Cave des Grands Crus Blancs – AOC Pouilly Vinzelles
75cl – 30,50€ ● 37,5cl – 17,50€

Montagny 1er Cru « Les Pidances » 2019 – 2020 – Cave de Bissey sous Cruchaud – AOC Montagny 1er Cru
75cl – 49,00€

Mâcon Rosé « Alphonse » 2020 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC
Mâcon
75cl – 22,00€

Mâcon Rosé Charnay 2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC
Mâcon
75cl – 21,00€