La Carte

Menu découverte
24,00€

6 gros escargots de Bourgogne
ou
Gâteau de foies de volaille
ou
Gratinée aux oignons
ou
Salade paysanne
(tomate, lardons, œuf dur, Comté, croutons)

Andouillette Mâconnaise
ou
Petit salé chaud ou froid
ou
Quenelle de brochet à la
cuillère
ou
Poulet fermier rôti

Dessert au choix

Menu gourmand
31,00€

Véritables œufs Meurette
ou

Pâté en croûte de poulet moutarde à l’ancienne pointe de citron vert

ou
Méli Mélo de salade, saumon fumé, concombre, tomates, fèves, œuf poché, petits pois, olives, noisettes, graines de lin et de courge

Risotto aux gambas, tomates cerises et parmesan
ou
Blanquette de veau grand-mère

ou
Jarreton de porc poché haricots lingots aux herbes

Dessert au choix

Menu gourmet
36,00€

Salade gourmande: gésiers de canard, magret de canard, œuf poché, pamplemousse, grenade et parmesan
ou
Tartare de saumon au citron vert
ou
Velouté de châtaignes et Saint-Jacques au parmesan

Gratin d’andouillette à la fraise de veau
ou

Flanchet de boeuf et os à moële en pot au feu

ou
Cocotte de ris de veau aux champignons des bois
ou
Filet de merlu, crème aux tomates confites et piment d’Espelette

Dessert au choix

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur, carottes, poireaux
18,00€

Gratin d’andouillette Bobosse (spécialité à la fraise de veau), purée grand-mère maison
23,00€

Andouillette Mâconnaise, moutarde à l’ancienne, purée grand-mère maison
14,00€

Petit salé froid, salade de lentilles et salade de pomme de terre
12,00€

Petit salé chaud, pommes vapeur, carottes et lentilles
12,00€

Poulet rôti fermier jus au thym et frites
15,00€

Cocotte de ris de veau aux champignons des bois, légumes du marché
27,00€

Flanchet de boeuf et os à moëlle en pot au feu, légumes du marché
17,50€

Jarreton de porc poché, haricots lingots aux herbes
16,50€

Entrecôte du Charolais 300g, frites, salade, beurre maître d’hôtel
27,00€

Tartare de bœuf à l’italienne : parmesan, basilic, tomates confites, frites, salade
19,00€

Quenelle de brochet à la cuillère, riz et petits légumes
14,00€

Blanquette de veau grand-mère, riz et petits légumes
15,00€

Risotto crémeux aux gambas poêlées, tomates cerises, parmesan et noisettes torréfiées
19,50€

Filet de merlu, crème aux tomates confites et piment d’Espelette, légumes du marché
21,00€

Choucroute royale (5 viandes : petit salé chaud, saucisse de morteau, saucisse fumée, saucisse de Strasbourg, jarreton de porc) 27,00€

Assortiment de fromages : comté 18 mois, pied de caveau demi-sec (chèvre) et baratte fraiche (chèvre)
8,00€

Fromage blanc à la crème, Laiterie d’Etrez
6,00€

Fromage fort
6,00€

Œufs à la neige aux amandes grillées et crème anglaise
8,00€

Riz au lait Grand-Mère maison
8,00€

Mousse au chocolat maison
8,00€

Tartelette chocolat pralin
8,00€

Vacherin de la Maison des Vins maison (glace, meringue, chantilly et coulis de fruits)
8,00€

Poire pochée au vin rouge, gaufrette Mâconnaise
8,00€

Idéal Mâconnais (biscuit amande meringuée, crème vanillé, éclats de nougatine)
9,00€

Tiramisu ananas et rhum
8,00€

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat maison
8,00€

Véritable baba au rhum
8,00€

Café Gourmand maison
8,00€

Crème brûlée à la vanille maison
8,00€

Gaufrette Mâconnaise maison
3,00€

Coupes sans Alcool – Servies avec de la chantilly

Bois sauvage (fruits des bois, cassis, framboise, coulis de fruits rouges)
8,00€

Banana split (chocolat, vanille, fraise, chocolat chaud)
8,00€

Poire Belle Hélène (vanille, poire, chocolat chaud)
8,00€

Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois (café ou chocolat ou caramel, vanille, coulis)
8,00€

Pêche ou Fraise ou Framboise Melba (pêche ou fraise ou framboise, vanille, coulis)
8,00€

Dame Blanche (vanille, coulis chocolat chaud maison)
8,00€

Exotique (mangue, passion, banane avec des fruits)
8,00€

L’incontournable (glace nutty, vanille et pépites de caramel)
8,00€

Coupes Alcoolisées

Colonel (citron vert, Vodka*)
9,50€

Cuba (glace au Rhum raison, Rhum by JACOULOT*)
9,50€

Poire en folie (sorbet poire, fruit, eau de vie poire JACOULOT*)
9,00€

Framboise en folie (sorbet framboise, tentation meringuée vanille framboise, eau de vie framboise by JACOULOT*)
9,50€

Iceberg (menthe, liqueur menthe poivrée by JACOULOT*)
9,50€

Bourguignonne (vanille, cassis, marc de Bourgogne JACOULOT*)
9,50€

Irish Coffee Glacé (vanille, café avec whisky*, chantilly)
9,50€

Limoncello (sorbet au citron vert, liqueur Limoncello by JACOULOT*)
9,50€

Framboise en folie (sorbet framboise, tentation meringuée vanille framboise, eau de vie framboise by JACOULOT*)

9,50€

Les Crèmes Glacées & Les Sorbets Plein Fruit

Coupe 2 boules (parfums au choix)
6,00€

Coupe 3 boules (parfums au choix)
8,00€

Supplément 1 boule de glace
3,50€

Les Apéritifs

Rosé myrtille ou blanc mirabelle (12cl)
5,00€

Crémant de bourgogne avec perle de fruit (10cl)
7,00€

Kir du Mâconnais (10cl)
5,00€

Pastis, Ricard, Berger Blanc (2cl)
4,50€

Guignolet, Porto rouge, Campari (5cl)
5,00€

Suze, Martini rouge, Martini blanc (5cl)
5,00€

Whisky J&B (5cl)
7,00€

Whisky Jameson ou Jack Daniels
8,00€

Les Crémants de Bourgogne

La bouteille de 75 cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
29,00€

La coupe de 10cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
6,50€

La demi-bouteille de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
17,50€

La bouteille de 75cl de cuvée Ice demi-sec – Cave de Bissey 29.00€

La coupe de 10cl de cuvée Ice demi-sec- Cave de Bissey 6,50€

Les Eaux Minérales & Jus de fruits

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (100cl)
5,00€

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (50cl)
4,00€

Perrier (33cl)
3,50€

Vittel (25cl)
3,00€

Vittel + sirop (grenadine, fraise, framboise, mûre, cassis, citron, pêche, menthe)
3.50€

Diabolo
3,50€

Coca, Orangina, Ice Tea, Schweppes Agrum (25cl)
3,50€

Jus de Fruits (orange, abricot, ananas, pomme, fraise, framboise, tomate) (25cl)
4.00€

Les Digestifs

Cognac, Armagnac, Calvados, Cointreau (4cl)
7,50€

Eau de vie de poire ou mirabelle ou prune by JACOULOT (4cl)
9,00€

Marc de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Lemon by JACOULOT, menthe poivrée by JACOULOT (4cl)
9,00€

Rhum élevé en fût de fine de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Get 27 ou Get 31 (5cl)
7,50€

Expresso
2,50€

Double Expresso
4,00€

Décaféiné
3,00€

Double décaféiné
5,00€

Déca Crème
3,50€

Café Crème
3,00€

Grand Crème
4,50€

Thé, Infusion
3,50€

Café Bourguignon (café, marc de Bourgogne, chantilly)
9,00€

Mâcon Pierreclos 2018 – Vignerons des Terres Secrètes – AOC Mâcon Pierrecols
75cl – 31,00€

Mâcon Charnay 2020 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 24,50€

Beaujolais Villages 2019-2020 – SAS Giles Gelin – AOC Beaujolais Village
75cl – 25,50€ ●

Saint Amour « En Paradis » 2021 – Domaine Pascal DURAND – AOC Saint Amour
75cl – 38,50€ ● 37,5cl – 23,00€ ● 12cl – 7,00€

Chénas 2020 – Domaine Rémi Benon – AOC Chénas
75cl – 27,00€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 5,00€

Juliénas « Coeur de Granit » 2020 – Chateau de Chénas – AOC Juliénas
75cl – 30,50€ ● 37,5cl – 17,00€ ● 12cl – 4,50€

Moulin à Vent 2018 – Domaine de la Teppe – AOC Moulin à Vent
75cl – 35,00€ ● 12cl – 6,50€

Givry 2018 – Propriété Desvignes – AOC Givry
75cl – 48,00€ ● 12cl – 8,00€

Bourgogne côte Chalonnaise 2020 – Les Vignerons de Buxy – AOC Bourgogne côte Châlonnaise
75cl – 29,00€ ● 37,5cl – 16,00€ ● 12cl – 5,00€

Mercurey 2019 – Domaine de Clos Moreau « Château Beau » – AOC Mercurey
75cl – 49,50€ ● 12cl – 8.50€

Mercurey 1er cru 2017 – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 37.5cl – 39,00€

Mercurey 1er Cru « Les Veleys » 2020 – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 1er Cru
75cl – 60,50€

Rully Rouge 2019 – EARL Vincent Daux – AOC Rully
75cl – 43,50€ ● 12cl – 7,00€

Maranges 2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges
75cl – 47,00€ ● 12cl – 8,00€

Maranges 1er Cru « La Fussière » 2020 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges 1er Cru
75cl – 58,00€