Timbale d'Aubergines aux Tomates Confites
La Frairie de Bourgogne
Le conseil du caveau
Aubergines et tomates séchées confites ensemble, pour une tartinade gourmande venue du Sud
À tartiner sur un toast tiède avec un filet d'huile d'olive, accompagné d'un Mâcon rosé bien frais bien frais, ou en accompagnement d'une viande blanche grillée.
Cette tartinade vous accompagne aussi à notre table — retrouvez-la au restaurant
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Millésime :
Aubergines origine France/UE
Allériot
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Onctueuse et fondante
Aubergines origine France/UE
Allériot
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En tartinade sur toast grillé, en accompagnement d'un poisson grillé, ou sur une planche apéritive avec charcuteries et fromages
Timbale d'Aubergines aux Tomates Confites
Le conseil du caveau
Aubergines et tomates séchées confites ensemble, pour une tartinade gourmande venue du Sud
À tartiner sur un toast tiède avec un filet d'huile d'olive, accompagné d'un Mâcon rosé bien frais bien frais, ou en accompagnement d'une viande blanche grillée.
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Millésime :
Onctueuse et fondante
Aubergines origine France/UE
Allériot
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture onctueuse, morceaux de tomates séchées
Méditerranéen, tomate séchée et herbes de Provence
Ronde et fondante, entre aubergine et tomate confite
Gourmand, doux et légèrement acidulé
Bon à savoir
À servir fraîche (4-8°C), ou tiède réchauffée
Après ouverture, à consommer sous 3 jours au réfrigérateur
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
Démouler et dresser en tranche sur une assiette ou en verrine, avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre. À la cuillère ou à tartiner, bien frais. Une fois ouvert, à consommer sous quelques jours
Accords
Un Mâcon rosé, pour accompagner la fraîcheur acidulée des tomates
Un Mâcon blanc, sur les notes méditerranéennes de l'aubergine
Une viande blanche grillée ou un chèvre frais
Occasions
L'apéritif du soir entre amis
Une entrée méditerranéenne pour ouvrir le repas
Le pique-nique gourmand, à glisser dans le panier
La Maison et son savoir-faire ⌄
Allériot, Saône-et-Loire
AllériotDes terrines cuites en douceur et sans conservateurs, pour préserver le goût authentique
Élaboration
Aubergines et tomates séchées mijotées lentement, relevées d'ail et d'herbes de Provence
Origine des ingrédients
Recette préparée à Allériot, en Saône-et-Loire, selon la tradition de la Frairie
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Eeau, aubergines (23%), tomates concassées (tomates pelées non épépinées, jus de tomate, sel), œufs, farine de blé, tomates séchées (4,7%), oignons, huile végétale (tournesol, colza), arôme naturel, ail, concentré de tomate, herbes de Provence, poivre
Allergènes
Allergènes : œuf, gluten
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 107 kcal / 445 kJ |
| Matières grasses | 5,3g |
| dont acides gras saturés | 0,9g |
| Glucides | 9,7g |
| dont sucres | 3,6g |
| Protéines | 4g |
| Sel | 0,36g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
