Terrine de Canard aux Morilles
La Frairie de Bourgogne
Le conseil du caveau
Canard et morilles se marient en terrine, pour une entrée forestière et raffinée
À servir en tranches fines avec des cornichons, accompagné d'un Mercurey rouge, ou d'un Bourgogne Aligoté pour un accord plus frais.
Cette terrine vous accompagne aussi à notre table — retrouvez-la au restaurant
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Terrine
Millésime :
Viande origine France/UE
Allériot
L'essentiel en un regard
Terrine
Fondante et généreuse
Viande origine France/UE
Allériot
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En tranches sur pain de campagne, en accompagnement d'une salade verte, ou sur une planche charcuterie-fromage avec des cornichons
Terrine de Canard aux Morilles
Le conseil du caveau
Canard et morilles se marient en terrine, pour une entrée forestière et raffinée
À servir en tranches fines avec des cornichons, accompagné d'un Mercurey rouge, ou d'un Bourgogne Aligoté pour un accord plus frais.
L'essentiel en un regard
Terrine
Millésime :
Fondante et généreuse
Viande origine France/UE
Allériot
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture ferme, morceaux de canard et de morilles
Giboyeux, notes de sous-bois et de morille
Riche et corsée, entre morille et pointe d'eau-de-vie
Affirmé et forestier, tout le goût de la morille
Bon à savoir
À servir fraîche, sortie 10 minutes avant la dégustation
Après ouverture, à consommer sous 3 jours au réfrigérateur
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
En tranches sur planche de bois, avec cornichons et pain de campagne. À sortir du frais un moment avant de servir. Une fois entamée, à consommer sous quelques jours
Accords
Un Mercurey rouge, pour un accord classique terrine-Bourgogne
Un Bourgogne Aligoté, pour une note plus fraîche
Un pain de campagne et des cornichons
Occasions
Une entrée automnale et gourmande
Un repas de fête entre amis
Un plateau charcuterie-fromage
La Maison et son savoir-faire ⌄
Allériot, Saône-et-Loire
AllériotDes terrines cuites en douceur et sans conservateurs, pour préserver le goût authentique
Élaboration
Canard et gras de porc mijotés avec morilles, ail et une pointe d'eau-de-vie
Origine des ingrédients
Viande d'origine France, préparée à Allériot, en Saône-et-Loire
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Viande de gras de porc (origine France), viande de canard (20%, origine UE), foies de volaille, œufs, morilles (3,0%), amidon, eau-de-vie, sel, oignons, gélatine, ail, arôme
Allergènes
Allergènes : œufs
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 333 kcal / 1386 kJ |
| Matières grasses | 25g |
| dont acides gras saturés | 9,2g |
| Glucides | 13,4g |
| dont sucres | 0,3g |
| Protéines | 14g |
| Sel | 1,6g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
