Terrine Forestière aux Cèpes
La Frairie de Bourgogne
Le conseil du caveau
Foie de porc et cèpes réunis en terrine, pour une entrée franchement forestière
À servir en tranches sur pain de campagne, accompagné d'un Mercurey rouge ou d'un Rully rouge pour épouser les notes boisées.
Cette terrine vous accompagne aussi à notre table — retrouvez-la au restaurant
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Terrine
Millésime :
Viande origine France/UE
Allériot
L'essentiel en un regard
Terrine
Fondante et généreuse
Viande origine France/UE
Allériot
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En tranches sur pain de campagne, en accompagnement d'une salade verte, ou sur une planche charcuterie-fromage avec des cornichons
Terrine Forestière aux Cèpes
Le conseil du caveau
Foie de porc et cèpes réunis en terrine, pour une entrée franchement forestière
À servir en tranches sur pain de campagne, accompagné d'un Mercurey rouge ou d'un Rully rouge pour épouser les notes boisées.
L'essentiel en un regard
Terrine
Millésime :
Fondante et généreuse
Viande origine France/UE
Allériot
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture fondante, morceaux de cèpes visibles
Terreux et boisé, notes de sous-bois et de champignon
Généreuse et corsée, portée par le goût terreux du cèpe
Rustique et forestier, toute la noblesse du cèpe
Bon à savoir
À servir fraîche, sortie 10 minutes avant la dégustation
Après ouverture, à consommer sous 3 jours au réfrigérateur
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
En tranches sur pain de campagne, en accompagnement d'une salade de mâche, ou sur une planche charcuterie-fromage. À sortir du frais un moment avant de servir. Une fois entamée, à consommer sous quelques jours
Accords
Un Mercurey rouge, pour épouser les notes boisées du cèpe
Un Rully rouge, pour un accord plus léger
Un pain de campagne et des cornichons
Occasions
Une entrée automnale et rustique
Un plateau charcuterie-fromage
Un repas de chasse ou entre amis
La Maison et son savoir-faire ⌄
Allériot, Saône-et-Loire
AllériotDes terrines cuites en douceur et sans conservateurs, pour préserver le goût authentique
Élaboration
Gras et foie de porc mijotés avec des cèpes, pour une terrine aux accents forestiers
Origine des ingrédients
Viande d'origine France, préparée à Allériot, en Saône-et-Loire
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Viande de gras de porc (60%, origine France), foie de porc (30%), cèpes (4,1%), œufs, sel, poivre
Allergènes
Allergènes : œufs
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 304 kcal / 1259 kJ |
| Matières grasses | 27g |
| dont acides gras saturés | 10g |
| Glucides | 1,0g |
| dont sucres | 0,2g |
| Protéines | 14g |
| Sel | 1,3g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
