Juliénas « Les Chers » 2023
Domaine Guy Voluet & Fils
Le conseil du caveau
Le fleuron du domaine, issu de vignes de plus de 80 ans bordant le chai
Pour une viande en sauce, ou un gibier qui a du caractère. Ce Juliénas a la richesse et la structure pour un Beaujolais qui se prend au sérieux. Le rouge à sortir quand on veut un cru taillé pour la garde.
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Vin Rouge
Millésime : 2023
Garde : 5-8 ans
Beaujolais
L'essentiel en un regard
Vin Rouge
2023
Garde : 5-8 ans
Beaujolais
Création de la Maison
Juliénas « Les Chers »
Le conseil du caveau
Le fleuron du domaine, issu de vignes de plus de 80 ans bordant le chai
Pour une viande en sauce, ou un gibier qui a du caractère. Ce Juliénas a la richesse et la structure pour un Beaujolais qui se prend au sérieux. Le rouge à sortir quand on veut un cru taillé pour la garde.
L'essentiel en un regard
Vin Rouge
Millésime : 2023
2023
Garde : 5-8 ans
Beaujolais
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Cerise soutenue
Fruits noirs, notes fumées
Riche, tannique, structure affirmée
Fumé et tannique, avec du corps : le genre de Juliénas qui a besoin d'un peu de temps
Bon à savoir
À servir à 16°C
Si un vin vous semble fermé à l’ouverture, un passage en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes
Contient des sulfites
Degré d'Alcool : 13% vol.
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour du verre
Encore tannique, il a besoin d'un peu d'air pour se livrer pleinement. À l’ouverture la structure prend le pas sur le fruit ; une demi-heure en carafe le remet d’aplomb. Seize degrés, dans un verre assez grand.
Accords
Viande en sauce — la structure du vin tient la sauce
Gibier — le fumé répond au caractère giboyeux
Fromage affiné — les tanins s'accordent avec la pâte
Occasions
Le fleuron du domaine, à sortir pour un repas qui compte
Un Juliénas de vieilles vignes, à faire découvrir à un amateur curieux
La bouteille qu'on garde pour un dîner qui prend son temps
Le domaine et son vin ⌄
Juliénas Beaujolais • Bourgogne
BeaujolaisGuy Voluet a fondé le domaine en 1982. Vigneron de père en fils sur quatre générations, il cultive aujourd'hui 9 hectares en Juliénas.
Vignoble
Des vignes de plus de 80 ans, plantées juste à côté du chai. Cet âge exceptionnel donne cette concentration et cette structure en bouche
De la vigne au verre
Vinification traditionnelle du Beaujolais, pensée pour révéler la richesse de ces vieilles vignes. Le résultat : un vin dense, tannique, taillé pour la garde
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Allergènes
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | |
| Matières grasses | |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | |
| dont sucres | |
| Protéines | |
| Sel |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
À déguster avec
Deux Juliénas du même domaine, deux climats
- Les Fouillouses ronds et fruités
- Les Chers plus épicés — servis côte à côte
- La différence saute au nez
Le Beaujolais blanc ouvre le repas avant de passer aux rouges.
Total de votre sélection —
Composez un panier
Votre bouteille et quelques trésors du terroir
Total de votre panier —
