Description

L’Œil : Robe jaune pâle à reflets dorés, limpide et brillante, belle intensité — témoignant d’un élevage soigné en fûts de chêne.

Le Nez : Un nez puissant et distingué, dominé par des arômes de pain grillé, vanille et chêne toasté, pêche, abricot, peut-être une touche de fruits blancs — qui viennent en contrepoint du boisé.

En Bouche : Attaque souple et ronde, le bois bien maîtrisé apporte une texture onctueuse et un bon équilibre entre richesse et fraîcheur. La finale est nette, légèrement boisée, avec une belle longueur.

Accord mets-vin : Foie gras de canard maison, chutney de saison et pain grillé, Quenelle de brochet à la cuillère (avec riz et petits légumes), Pavé de lieu jaune, crème safranée, purée et légumes de saison.

Teneur en alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Conservation : Ce vin peut se garder 4 à 6 ans. Servir entre 10 et 12°C.
Allergènes : Contient des sulfites.