Moutarde de Dijon
Edmond Fallot
Le conseil du caveau
Graines de moutarde broyées à la meule de pierre à Beaune, pour la Dijon dans sa version la plus pure
Pour une vinaigrette relevée, une sauce chaude ou froide, ou tout simplement sur une viande grillée, le condiment qui ne triche pas.
Le grand format des tables qui reçoivent : de quoi assaisonner toute une saison sans y regarder
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Moutarde
Millésime :
Graines de moutarde brune, origine Canada
Beaune
L'essentiel en un regard
Moutarde
Franche et relevée
Graines de moutarde brune, origine Canada
Beaune
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En sauce, en vinaigrette, en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson, ou pour twister une mayonnaise maison
Moutarde de Dijon
Le conseil du caveau
Graines de moutarde broyées à la meule de pierre à Beaune, pour la Dijon dans sa version la plus pure
Pour une vinaigrette relevée, une sauce chaude ou froide, ou tout simplement sur une viande grillée, le condiment qui ne triche pas.
L'essentiel en un regard
Moutarde
Millésime :
Franche et relevée
Graines de moutarde brune, origine Canada
Beaune
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture lisse et onctueuse, jaune pâle teinté de curcuma
Vif et piquant, graines de moutarde et vinaigre
Piquante et vive, une acidité qui monte au nez
Franc et relevé, la moutarde la plus classique
Bon à savoir
À utiliser en assaisonnement, en sauce ou en marinade, quelques grammes suffisent pour relever un plat
Se conserve 12 mois à température ambiante ; après ouverture, au réfrigérateur, à consommer sous 6 mois
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
À utiliser en assaisonnement, en sauce ou en marinade, quelques grammes suffisent pour relever un plat. En pot sur la table, à température ambiante. Se referme et se garde au frais, une fois ouverte
Accords
Une viande grillée ou un steak tartare
Un plateau de charcuteries
Une vinaigrette ou une mayonnaise maison
Occasions
La cuisine du quotidien
Un plateau apéritif charcuterie-fromage
Un cadeau gourmand pour les amateurs de cuisine
La Maison et son savoir-faire ⌄
Beaune, Côte d'Or, Bourgogne
BeauneMoutarderie familiale fondée à Beaune en 1840, où les graines sont broyées à la meule de pierre
Élaboration
Graines de moutarde brune importées du Canada, broyées à la meule de pierre à Beaune
Origine des ingrédients
Graines de moutarde relevées de poudre de noix du Périgord (2 %), pour une pâte rustique
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (disulfite de potassium), acidifiant (acide citrique), curcuma
Allergènes
Allergènes : moutarde, sulfites
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 164 kcal / 681 kJ |
| Matières grasses | 12g |
| dont acides gras saturés | 0,8g |
| Glucides | 3g |
| dont sucres | 2,5g |
| Protéines | 7,4g |
| Sel | 6,4g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
