Tapenade
La Frairie de Bourgogne
Le conseil du caveau
Olives noires confites, câpres et anchois, pour une tapenade franche et méditerranéenne
À tartiner sur un toast grillé avec un filet d'huile d'olive, accompagné d'un Mâcon rosé ou accompagné d'un Bourgogne Aligoté.
Cette tartinade vous accompagne aussi à notre table — retrouvez-la au restaurant
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Millésime :
Olives noires origine Méditerranée
Allériot
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Dense et onctueuse
Olives noires origine Méditerranée
Allériot
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En tartinade sur toast grillé, en accompagnement d'un poisson grillé, ou sur une planche apéritive avec charcuteries et fromages
Tapenade
Le conseil du caveau
Olives noires confites, câpres et anchois, pour une tapenade franche et méditerranéenne
À tartiner sur un toast grillé avec un filet d'huile d'olive, accompagné d'un Mâcon rosé ou accompagné d'un Bourgogne Aligoté.
L'essentiel en un regard
Tartinade de Légumes
Millésime :
Dense et onctueuse
Olives noires origine Méditerranée
Allériot
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture épaisse et pâteuse, brillante d'huile d'olive
Méditerranéen, notes d'olive noire et d'huile d'olive
Salée et corsée, relevée d'ail et de câpres
Affirmé, entre salinité marine et olive confite
Bon à savoir
À servir fraîche (4-8°C), ou tiède réchauffée
Après ouverture, à consommer sous 3 jours au réfrigérateur
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
Sur toast grillé ou en verrine, avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre. À la cuillère ou à tartiner, bien frais. Une fois ouvert, à consommer sous quelques jours
Accords
Un Mâcon rosé, pour un accord méditerranéen tout en fraîcheur
Un Mâcon blanc, sur la salinité de l'olive
Des légumes crus ou un poisson grillé
Occasions
L'apéritif estival entre amis
Un pique-nique gourmand
Une entrée méditerranéenne pour ouvrir le repas
La Maison et son savoir-faire ⌄
Allériot, Saône-et-Loire
AllériotDes terrines cuites en douceur et sans conservateurs, pour préserver le goût authentique
Élaboration
Olives noires confites mixées avec câpres, ail et citron, relevées d'une pointe d'anchois
Origine des ingrédients
Recette préparée à Allériot, en Saône-et-Loire, selon la tradition de la Frairie
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Olives noires confites (78%) (olives noires, eau, sel, conservateur : gluconate de fer), huile d'olive, câpres (3%) (câpres, eau, vinaigre d'alcool, sel), ail (3%), concentré de citron vert, sel, anchois (0,5%) (anchois marinés (poissons), huile de tournesol)
Allergènes
Allergènes : poisson, sulfites
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 198 kcal / 814 kJ |
| Matières grasses | 21g |
| dont acides gras saturés | 3,1g |
| Glucides | 0,7g |
| dont sucres | 0,1g |
| Protéines | 1,0g |
| Sel | 2,4g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
