Vendange de la Saint-Martin 2023
Cave d'Azé
Le conseil du caveau
Le vin de la Saint-Martin, vendangé à la main à l'approche de l'hiver
Pour un foie gras, ou un dessert chocolaté. Ce vin liquoreux a la richesse et la concentration d'une vendange tardive du Mâconnais. Un vin à sortir en fin de repas, sur une note gourmande et généreuse.
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2023
Garde : 7-8 ans
Mâconnais
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
2023
Garde : 7-8 ans
Mâconnais
Création de la Maison
Vendange de la Saint-Martin
Le conseil du caveau
Le vin de la Saint-Martin, vendangé à la main à l'approche de l'hiver
Pour un foie gras, ou un dessert chocolaté. Ce vin liquoreux a la richesse et la concentration d'une vendange tardive du Mâconnais. Un vin à sortir en fin de repas, sur une note gourmande et généreuse.
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2023
2023
Garde : 7-8 ans
Mâconnais
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Jaune ambrée, reflets paille
Fruits mûrs et confits, abricot, figue
Riche, ronde, portée par un sucre naturel généreux
Riche et confit, avec la douceur de l’abricot : la générosité d’une vendange tardive
Bon à savoir
À servir entre 6 et 8°C
Si un vin vous semble fermé à l’ouverture, un passage en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes
Contient des sulfites
Degré d’Alcool : 13,5% vol.
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour du verre
Sa générosité confite clôt le repas sur une note gourmande, sans effort. Il se sert très frais, entre six et huit degrés : le froid tient le sucre. Un petit verre suffit, c’est un vin qu’on déguste plutôt qu’on ne boit.
Accords
Foie gras — la richesse du vin épouse le gras du foie gras
Dessert chocolaté — la douceur confite du vin s’accorde avec le chocolat
Fromages persillés — le sucre du vin contraste avec le sel du fromage
Occasions
Le vin des grandes occasions, à sortir en fin de repas
Une bouteille de garde, à laisser vieillir quelques années en cave
Le format idéal pour clore un repas des fêtes, à deux
Le domaine et son vin ⌄
Azé Mâconnais • Bourgogne
MâconnaisLa Cave d’Azé, qui rassemble les vignerons coopérateurs du village depuis 1927, vendange ce Chardonnay à la main autour de la Saint-Martin.
Vignoble
Chardonnay vendangé à la main autour de la Saint-Martin, le 11 novembre. Cette récolte tardive donne ce sucre naturel généreux et cette rondeur
De la vigne au verre
Raisins ramassés en surmaturité, puis élevage de douze mois : c’est lui qui concentre la richesse naturelle de ce vin liquoreux
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Allergènes
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | |
| Matières grasses | |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | |
| dont sucres | |
| Protéines | |
| Sel |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
Du même domaine
À déguster avec
Trois petits formats, du début à la fin du repas
- Le N°56 en blanc de blancs pour l'apéritif
- Le Pouilly-Fuissé en demi-bouteille sur le plat
- Ce liquoreux sur le foie gras et les bleus
Un liquoreux en 50 cl : la juste quantité pour finir à quatre.
Total de votre sélection —
Composez un panier
Votre bouteille et quelques trésors du terroir
Total de votre panier —
