Rully Blanc « Les Gaudoirs » 2018
Domaine de l'Ecette
Le conseil du caveau
Un Rully blanc discret à l'ouverture, qui s'épanouit peu à peu dans le verre
Pour des noix de Saint-Jacques, ou un poisson en sauce. Ce Rully blanc a la minéralité et la tension d'un vrai grand Chardonnay de la Côte Chalonnaise. Le double magnum à sortir quand on veut marquer un grand repas, sur une très grande tablée.
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2018
Garde : 8-10 ans
Côte Chalonnaise
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
2018
Garde : 8-10 ans
Côte Chalonnaise
Création de la Maison
Rully Blanc « Les Gaudoirs »
Le conseil du caveau
Un Rully blanc discret à l'ouverture, qui s'épanouit peu à peu dans le verre
Pour des noix de Saint-Jacques, ou un poisson en sauce. Ce Rully blanc a la minéralité et la tension d'un vrai grand Chardonnay de la Côte Chalonnaise. Le double magnum à sortir quand on veut marquer un grand repas, sur une très grande tablée.
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2018
2018
Garde : 8-10 ans
Côte Chalonnaise
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Or pâle, belle brillance
Discret puis floral, notes délicates
Minérale, ample, longue tension
Floral et minéral, avec de la tension : le genre de Chardonnay qui a besoin d'un peu de temps
Bon à savoir
À servir entre 11 et 13°C
Si un vin vous semble fermé à l’ouverture, un passage en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes
Contient des sulfites
Degré d'Alcool : 13% vol.
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour du verre
Sa tension minérale a besoin de temps pour se livrer pleinement. Le nez est d’abord discret, presque fermé ; il faut le laisser respirer. Ouvrez-le en avance : il ne se donne pas au premier verre.
Accords
Noix de Saint-Jacques — la minéralité du vin sublime le coquillage
Poisson en sauce — l'ampleur du vin épouse la sauce
Fromages à pâte molle — le fruité du vin s'accorde avec la pâte
Occasions
Le Rully blanc à sortir pour un repas qui sort de l'ordinaire
Le double magnum pour un grand repas, quand la tablée s'agrandit
Le blanc à faire découvrir à qui aime les Chardonnay qui ont du fond
Le domaine et son vin ⌄
Rully Côte Chalonnaise • Bourgogne
Côte ChalonnaiseLe Domaine de l'Ecette est mené par la famille Daux depuis son installation dans le village, aujourd'hui par Vincent.
Vignoble
Climat des Gaudoirs, sur les coteaux du village de Rully, en agriculture respectueuse du terroir
De la vigne au verre
Pressurage direct après les vendanges, fermentation longue en fûts de chêne. Ce choix donne cette minéralité et cette tension en bouche
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Allergènes
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | |
| Matières grasses | |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | |
| dont sucres | |
| Protéines | |
| Sel |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
