Menü

Gourmet-Salat: Entenmagen, Entenbrust, pochiertes Ei, Grapefruit, Granatapfel und Parmesan

oder

Lebkuchen mit Ziege und gebratenen Birnen

oder

Kastanienvelouté und Jakobsmuscheln mit Parmesan


Gratin d’andouillette in Kalbfleisch-Erdbeere

oder

Huhn mit Krebsen

oder

Sweetbreads-Auflauf mit Wildpilzen

oder

Seehechtfilet, kandierte Tomatencreme und Espelette-Pfeffer


Dessert Ihrer Wahl