Moutarde à la Truffe de Bourgogne
Edmond Fallot
Le conseil du caveau
Véritable truffe de Bourgogne (5%) dans une moutarde broyée à la meule de pierre
Pour twister une sauce, relever une viande rouge, un risotto ou une purée maison, ou même sur des œufs brouillés et un carpaccio, quelques grammes suffisent à révéler tout le parfum de la truffe fraîche.
Le format idéal à glisser dans un coffret gourmand, ou à offrir seul aux amateurs de moutardes aromatisées
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Moutarde
Millésime :
Graines de moutarde, 100% Bourgogne
Beaune
L'essentiel en un regard
Moutarde
Franche et raffinée
Graines de moutarde, 100% Bourgogne
Beaune
L’Art d’Offrir
Création de la Maison
En sauce, sur une viande rouge, un risotto, ou une purée truffée
Moutarde à la Truffe de Bourgogne
Le conseil du caveau
Véritable truffe de Bourgogne (5%) dans une moutarde broyée à la meule de pierre
Pour twister une sauce, relever une viande rouge, un risotto ou une purée maison, ou même sur des œufs brouillés et un carpaccio, quelques grammes suffisent à révéler tout le parfum de la truffe fraîche.
L'essentiel en un regard
Moutarde
Millésime :
Franche et raffinée
Graines de moutarde, 100% Bourgogne
Beaune
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Texture lisse, jaune doré, pointillée d'éclats de truffe
Intense, truffe fraîche et sous-bois
Franche, entre vin blanc et boisé de la truffe
Affirmé et raffiné, la truffe de Bourgogne à l'état pur
Bon à savoir
À utiliser à température ambiante, sans précaution particulière avant dégustation
Se conserve au frais, à l'abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur, à consommer sous 6 mois
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour de la table
À utiliser avec parcimonie en sauce ou sur une viande rouge, son parfum de truffe se révèle à la chaleur. En pot sur la table, à température ambiante. Se referme et se garde au frais, une fois ouverte
Accords
Une viande rouge ou un risotto
Une purée truffée ou des œufs brouillés
Un plateau de fromages affinés
Occasions
Un repas de fête
Un cadeau prestige pour les gourmets
Une touche de luxe au quotidien
La Maison et son savoir-faire ⌄
Beaune, Côte d'Or, Bourgogne
BeauneMoutarderie familiale fondée à Beaune en 1840, où les graines sont broyées à la meule de pierre
Élaboration
Graines de moutarde cultivées en Bourgogne, broyées à la meule de pierre à Beaune
Origine des ingrédients
Graines de moutarde et vin blanc broyés à la meule, enrichis de truffe de Bourgogne (5 %)
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc de Bourgogne (avec sulfites), sel, truffe de Bourgogne Tuber uncinatum (5%), arôme naturel, acidifiant (acide citrique), antioxydant (disulfite de potassium), curcuma
Allergènes
Allergènes : moutarde, sulfites
Valeurs nutritionnelles Pour 100g
| Énergie | 153 kcal / 653 kJ |
| Matières grasses | 12g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 3,5g |
| dont sucres | 2,3g |
| Protéines | 6,7g |
| Sel | 7,5g |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
