Bouzeron « Les Corcelles » 2021
Domaine de l'Ecette
Le conseil du caveau
Un Aligoté de Bouzeron, en Côte Chalonnaise, la seule appellation qui porte son nom
Pour un plateau de fruits de mer, ou un chèvre qui a du caractère. Ce Bouzeron a la minéralité et la fraîcheur pour se faire remarquer sans en faire trop. Le blanc à sortir pour montrer que l'Aligoté sait aussi être grand.
En cas d’épuisement d’un millésime, le suivant sera proposé, sauf indication contraire à la commande
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2021
Garde : 4-6 ans
Côte Chalonnaise
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
2021
Garde : 4-6 ans
Côte Chalonnaise
Création de la Maison
Bouzeron « Les Corcelles »
Le conseil du caveau
Un Aligoté de Bouzeron, en Côte Chalonnaise, la seule appellation qui porte son nom
Pour un plateau de fruits de mer, ou un chèvre qui a du caractère. Ce Bouzeron a la minéralité et la fraîcheur pour se faire remarquer sans en faire trop. Le blanc à sortir pour montrer que l'Aligoté sait aussi être grand.
L'essentiel en un regard
Vin Blanc
Millésime : 2021
2021
Garde : 4-6 ans
Côte Chalonnaise
À la dégustation ⌄
Profil sensoriel
Or pâle, belle brillance
Notes florales, discret à l’ouverture
Attaque souple, légère minéralité, belle longueur
Floral et minéral, avec de la souplesse : le genre de blanc qui prouve que l’Aligoté a du répondant
Bon à savoir
À servir à 8°C
Si un vin vous semble fermé à l’ouverture, un passage en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes
Contient des sulfites
Degré d’Alcool : 12,5% vol.
NOTRE SÉLECTION
Choisi par la Maison Mâconnaise des Vins, qui met son expérience du terroir bourguignon au service de sa sélection depuis 1958
La région entière se retrouve ici, au même comptoir — c’est de cette vue d’ensemble que naît la sélection
Ce que la Maison retient, elle le sert à sa table et le fait goûter à son caveau
Le bon accord ⌄
Autour du verre
Discret à l’ouverture, il prend de l’ampleur à mesure que le repas avance. Le premier verre est souple et retenu ; le second, moins froid, laisse sortir le floral. Sortez la bouteille du frais dès le début du repas.
Accords
Poisson — la minéralité du vin accompagne la finesse
Fromage de chèvre — l’acidité répond à celle du fromage
Fruits de mer — la fraîcheur met le plat en valeur
Occasions
Une bouteille qui sort de l’ordinaire à offrir
Pour prouver que l’Aligoté peut être un grand vin
Le blanc à sortir pour un déjeuner qui mérite un peu d’attention
Le domaine et son vin ⌄
Rully Côte Chalonnaise • Bourgogne
Côte ChalonnaiseJean Daux s’installe ici en 1983, avant que son fils Vincent reprenne le domaine en 1997. Aujourd’hui 18 hectares, cultivés en agriculture raisonnée.
Vignoble
L’Aligoté pousse à Bouzeron, seule appellation de Bourgogne dédiée à ce cépage, sur un sol argilo-limono-calcaire. Ce terroir précis donne ce caractère minéral en bouche
De la vigne au verre
Vinification traditionnelle bourguignonne, sans artifice. Ce respect du terroir se retrouve directement dans la fraîcheur et la minéralité du vin
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Allergènes
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | |
| Matières grasses | |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | |
| dont sucres | |
| Protéines | |
| Sel |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux moins de 18 ans.
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À déguster avec
Le Domaine de l'Ecette raconté en trois appellations
- L'aligoté de Bouzeron
- Vif
- Le Rully rouge referme sur les viandes
Du plus tendu au plus dense.
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