La Carte

Menu découverte
24,50€

6 gros escargots de Bourgogne
ou
Salade paysanne
ou
Œuf mimosa
ou
Gratinée à l’oignon

Andouillette Mâconnaise

ou

Petit salé chaud ou froid

ou

Poulet fermier

ou

Quenelle de brochet à la cuillère

Dessert au choix

Menu gourmand
32,00€

Véritables œufs meurette

ou

Velouté de homard aux fruits de mer

ou

Pâté croûte de volaille à la moutarde à l’ancienne

Risotto aux gambas, crémeux aux herbes fraîches et tomates confites

ou

Confit de canard, jus aux cèpes

ou

Paleron de boeuf braise au cidre et son os à moelle

Dessert au choix

Menu gourmet
37,00€

Foie gras de canard maison, chutney de fruits et pain grillé

ou

Méli-mélo de salade, feuilleté à la Fourme d’Ambert, noisettes, coppa, tomates, graines de lin et de courges

ou

Œuf poché, crème aux girolles

Cocotte de ris de veau aux champignons des bois

ou

Dos de cabillaud et crème de chorizo

ou

Filet de bœuf, sauce aux 3 poivres

Dessert au choix

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur, carottes, poireaux
19,50€

Andouillette Mâconnaise, moutarde à l’ancienne, purée de grand-mère maison
15,00€

Petit salé chaud, pommes vapeur, carottes et lentilles
13,00€

Petit salé froid, salade de lentilles et salade de pommes de terre
13,00€

Poulet fermier, jus au thym, purée grand-mère maison
15,50€

Cocotte de ris de veau aux champignons des bois, gratin dauphinois
27,50€

Filet de bœuf, sauce aux 3 poivres, gratin dauphinois
29,00€

Noix d’entrecôte Angus (300g), frites, salade, beurre maître d’hôtel
28.00€

Tartare de bœuf à l’italienne : parmesan, basilic, tomates confites, frites, salade
19,50€

Confit de canard, jus aux cèpes, gratin dauphinois20,50€

Dos de cabillaud, crème de chorizo, purée grand-mère maison 27,00€

Quenelle de Brochet à la cuillère, riz et petits légumes 16.00€

Risotto de gambas crémeux, tomates confites et herbes fraîches 20,50€

Paleron de boeuf braise au cidre et son os à moelle, purée grand-mère maison 20,50€

Choucroute royale aux 5 viandes : petit sale chaud, saucisse de Morteau, saucisse fumée, saucisse de Strasbourg, carré de porc fumé 29,00€

Assortiment de fromages : chèvre (pied et baratte fraîche), fromage fort
8,00€

Fromage blanc à la crème, Laiterie d’Etrez
6,00€

Fromage fort
6,00€

Café gourmand maison
8,00€

Profiterole, glace vanille, sauce chocolat maison
8,00€

Poire pochée au vin rouge, gaufrette mâconnaise maison
8,00€

Crème brûlée à la vanille maison
8,00€

Mousse au chocolat 8,00€

Salade d’agrumes, gaufrette mâconnaise maison
8,00€

Véritable Baba au Rhum maison 8,00€

Riz au lait grand-mère maison
8,00€

Vacherin maison de la Maison des Vins (glace, meringue, chantilly et coulis de fruits) 8,00€

Brioche perdue, pommes caramélisées
8,00€

Ile flottante aux pralines roses et amandes grillées
8,00€

Tarte Tatin, crème fraîche
8,00€

Idéal mâconnais (biscuit amande meringué, crème vanillée, éclats de nougatine) 9,00€

Citron – orange ou noix de coco givré
8,50€

Coupes sans Alcool – Servies avec de la chantilly

Dame Blanche (vanille, sauce chocolat)
8,50€

Banana split (chocolat, vanille, fraise, chocolat chaud)
8,50€

Poire Belle Hélène (vanille, poire, chocolat chaud)
8,50€

Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois (café ou chocolat ou caramel, vanille, coulis)
8,50€

Pêche ou Fraise ou Framboise Melba (pêche ou fraise ou framboise, vanille, coulis)
8,50€

Coupes Alcoolisées

Colonel (citron vert, Vodka*)
9,50€

Cuba (glace au Rhum raison, Rhum by JACOULOT*)
9,50€

La Vigneronne (pêche, cassis, crème de casssis)
9,50€

La Mirabelle (mirabelle, eau de vie by Jacoulot)
9,50€

Iceberg (menthe, liqueur menthe poivrée by JACOULOT*)
9,50€

La Chartreuse (chartreuse, liqueur plantes épices by Jacoulot)
9,50€

Irish Coffee Glacé (vanille, café avec whisky*, chantilly)
9,50€

Les Crèmes Glacées & Les Sorbets Plein Fruit

Coupe 2 boules (parfums au choix)
6,00€

Coupe 3 boules (parfums au choix)
8,00€

Supplément 1 boule de glace
3,50€

Les Apéritifs

Rosé myrtille ou blanc mirabelle (12cl)
5,00€

Crémant de bourgogne avec perle de fruit (12cl)
7,00€

Kir du Mâconnais (10cl)
5,00€

Le P’tit Chose (jus de pamplemousse, schweppes tonic) (25cl)
5,00€

Cocktail de jus de fruit (25cl)
5,00€

Pastis, Ricard, Berger Blanc (2cl)
4,50€

Guignolet, Porto, Campari (5cl) 5,00€

Suze, Martini rouge, Martini blanc (5cl) 5,00€

Whisky J&B (5cl)
7,00€

Whisky Jameson ou Jack Daniels
8,00€

Les Crémants de Bourgogne

La bouteille de 75 cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
32.00€

La demi-bouteille de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
19.00€

La coupe de 12cl de Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs – Cave de Lugny
6,50€

Les Eaux Minérales & Jus de fruits

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier (100cl) 7.00€

Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier, (50cl)
4,50€

Perrier (33cl)
3,50€

Vittel (25cl)
3,00€

Vittel + sirop (grenadine, fraise, framboise, mûre, cassis, citron, pêche, menthe)
3.50€

Diabolo
3,50€

Coca, Orangina, Ice Tea, Schweppes Agrum (25cl)
3,50€

Jus de Fruits (orange, abricot, ananas, pomme, fraise, framboise, tomate) (25cl)
4.00€

Les Digestifs

Cognac, Armagnac, Calvados, Cointreau (4cl)
7,50€

Eau de vie de poire ou mirabelle ou prune by JACOULOT (4cl)
9,00€

Marc de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Lemon by JACOULOT, menthe poivrée by JACOULOT (4cl)
9,00€

Liqueur de Verveine Verte by JACOULOT ou liqueur de plantes et épices by JACOULOT (4cl) 9,00€

Chartreuse Verte 9,00€

Rhum élevé en fût de fine de Bourgogne by JACOULOT (4cl)
9,00€

Get 27 ou Get 31 (5cl)
7,50€

Expresso
2,50€

Double Expresso
4,00€

Décaféiné
3,00€

Double décaféiné
5,00€

Déca Crème
3,50€

Café Crème
3,00€

Grand Crème
4,50€

Thé, Infusion
3,50€

Café Bourguignon (café, marc de Bourgogne, chantilly)
9,00€

Mâcon «Les Sentinelles» 2022- Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 27,00€

Mâcon Charnay 2022 – Orfèvres du Vin Cave de Charnay – AOC Mâcon
75cl – 26,50€

Beaujolais Villages 2021 – SAS Giles Gelin – AOC Beaujolais Village
75cl – 27.00€

Saint Amour « En Paradis » 2022 – Domaine Pascal DURAND – AOC Saint Amour
75cl – 39,50€ ● 37,5cl – 24,00€ ● 12cl – 7,00€

Chénas 2022 BIO – Domaine Rémi Benon – AOC Chénas
75cl – 29.50€ ● 37,5cl – 19.00€ ● 12cl – 5,00€

Juliénas « Coeur de Granit » 2022 – Chateau de Chénas – AOC Juliénas
75cl – 32.00€ ● 37,5cl – 18,00€ ● 12cl – 5,50€

Moulin à Vent 2018 – Domaine de la Teppe – AOC Moulin à Vent
75cl – 38,00€ ● 12cl – 6,50€

Givry 2021 – Propriété Desvignes – AOC Givry
75cl – 53.50€ ● 12cl – 9,00€

Bourgogne côte Chalonnaise 2022 – Les Vignerons de Buxy – AOC Bourgogne côte Châlonnaise
75cl – 29,50€ ● 37,5cl – 16,00€ ● 12cl – 5,50€

Mercurey 2021 – Domaine de Clos Moreau « Château Beau » – AOC Mercurey
75cl – 60,50€ ● 12cl – 9.50€

Mercurey 1er cru – Domaine Meix Foulot – AOC Mercurey 37.5cl – 41,00€

Mercurey 1er Cru, Domaine Meix Foulot*
75cl – 68,50€

Rully Rouge 2021 « Brange » – Domaine de l’Ecette – AOC Rully
75cl – 51,50€ ● 12cl – 8.50€

Maranges 2022 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges
75cl – 55,50€ ● 12cl – 9.50€

Maranges 1er Cru « La Fussière » 2022 – Domaine Claude Nouveau – AOC Maranges 1er Cru
75cl – 69,00€